Badania na temat wartości odżywczej pieczarek

Badania na temat wartości odżywczej pieczarek

Część społeczeństwa wychodzi jeszcze z założenia, że grzyby posiadają niską wartość odżywczą. Natomiast przeprowadzone badania potwierdzają, że pieczarki to bardzo zdrowe grzyby, które warto jest regularnie spożywać. Okazuje się, że stanowią one ważne źródło witaminy D, a zarazem sprzyjają odchudzaniu. Wiadomości na ten temat udzieliło nawet prestiżowe czasopismo „The Faseb Journal”. Z zamieszczonego tam artykułu dowiadujemy się, jakie są wyniki badań na temat pieczarek w diecie. Jakie testy i badania przeprowadzono. Przyjrzyjmy się temu zagadnieniu trochę bliżej.

Eksperymenty na temat odchudzających

Pierwszy eksperyment trwał aż rok i był przeprowadzony przez naukowców z USA. Dowiódł on, że zastosowanie w diecie pieczarek zamiast mięsa czerwonego przyczynia się do skutecznego odchudzania. W takim badaniu brały udział 2 grupy, w tym przede wszystkim kobiety w wieku około 50 lat. Pierwsza grupa spożywała standardową ilość mięsa, natomiast druga grupa kobiet 1 filiżankę grzybów.

Po całym roku wyniki były przerosły oczekiwania naukowców. Okazało się, że kobiety spożywające pieczarki ważyły mniej od kobiet z 1 grupy i to o ponad 3 kilogramy. Dodatkowo posiadały o wiele lepsze wyniki związane z zawartością wody w organizmie, tłuszczu, mięśni i kości. Kobiety spożywające pieczarki nie miały także problemu z tak zwanym efektem jo-jo.

Eksperyment 2 o zawartość witaminy D w pieczarkach

Następne badania na temat pieczarek zostało przeprowadzone przez naukowców z Boston University Medical Center i wykazało ono, że suszone grzyby, pieczarki, stanowią źródło witaminy D. Dzięki temu ich regularne spożywanie okazuje się zdrowe i dlatego aktualnie pieczarki wysokiej jakości są wykorzystywane także w produkcji suplementów diety. Ich spożywanie jest szczególnie cenne w okresach niskiej dostępności do słońca. To czas, kiedy organizm ma niedobór witaminy D.

Naukowcy z Florydy dowiedli jeszcze, że zastosowanie pieczarek do codziennej diety pozwala wzmocnić organizm, hamować nadmierną reakcją immunologiczną, a zarazem pobudza pewne czynności naprawcze. Dowiedli tego także naukowcy z Bostonu, przeprowadzający ciekawe badania z zastosowaniem pieczarek. Brały w nim udziały myszy, które otrzymywały suszone pieczarki i dzięki nim uzyskały odporność na zakażenie salmonellą.

Godne uwagi są jeszcze wyniki badań przeprowadzone przez National Health and Nutrition Examination Survey. Poświadczają one, że spożywanie pieczarek pozwala zaopatrzyć się w ważne składniki odżywcze, a zarazem poprawia jakość każdej diety.

Praca podczas zbiorów pieczarek w Holandii

Praca podczas zbiorów pieczarek w Holandii

Holandia jest krajem, w którym również każdego roku odbywa się produkcja pieczarek. Sezon pieczarek w tym kraju trwa przez cały rok i to sprawia, że praca podczas zbiorów pieczarek cieszy się tam dużym zainteresowaniem. Świetnie w takiej pracy specjalizują się kobiety. Najchętniej są wybierane z Polski, ponieważ to nasz kraj uzyskuje pierwsze miejsce jako producent pieczarek w Europie.

Jak pracę podczas zbiorów pieczarek oceniają pracownicy?

Kobiety zaznaczają, że praca ta wymaga dużego wysiłku fizycznego, ponieważ pracownikom są narzucane odpowiednie normy. Dużo zależy od pieczarkani, w której znajdzie się zatrudnienie. Wszystkie wymagania kierowane do pracowników są oczywiście dostosowane do ich możliwości. Zazwyczaj do zbioru pieczarek w Holandii zatrudniani są Polacy, więc znajomość języka holenderskiego nie jest warunkiem koniecznym. Najczęstsza stawka godzinowa waha się od 7-8 euro. Natomiast wysoką popularnością cieszy się rozliczenie na podstawie systemu akordowego. Dzięki temu pracownicy mają możliwość uzyskania wyższych zarobków, dostosowanych do ich zaangażowania w pracy.

Zbieranie pieczarek na akord

Wysokość stawki godzinowej jest uzależniona od ilości zebranych grzybów. Wszystkim pracownikom przydziela się odpowiedni kod, który następnie mają oni możliwość przyklejać na skrzynki z zebranymi pieczarkami. Pozwala to dokładnie ustalić, jak wiele grzybów zostało zebranych przez wybranych pracowników. Pracownicy w Holandii mogą często liczyć na odpłatne zakwaterowanie.

Najwięcej ofert pracy do zbierania pieczarek w Holandii jest skierowana do Polaków.

W Holandii występują nowoczesne pieczarkarnie. W nich uprawa pieczarek odbywa się w odpowiednich regałach uprawowych położony jedne blisko drugich. W pomieszczeniach tych jest zapewniona odpowiednia wilgotność i wysokie temperatury. Warunki te nie są idealne dla pracowników, ale na pewno o wiele lepsze od tych spotykanych w pracy na polu. Odbiorcami grzybów są najczęściej przedstawiciele największych supermarketów działających na terenie kraju. Podczas odbioru pieczarek decydują się na przeprowadzenie kontroli oceniających jakość grzybów. Wymaga to od pracowników delikatnego zbierania pieczarek, do czego szczególnie nadają się kobiece dłonie. Wszystkie grzyby sortuje się na podstawie ich trwałości, kształtu, koloru blaszek, wielkości i rodzaju kapeluszy.

Pamiętaj: Nikt nie chce być wyzyskiwany w pracy. A trzeba przyznać, że pewni właściciele pieczarkarni w Holandii nie dbają o swoich pracowników. Wystarczy przypomnieć sobie historię pieczarkarni Prime Champ, która przez pewien czas była największym producentem pieczarek w Europie. Jej upadek wynikał z wyzysku pracowników z Polski. Kobiety pracowały tam kilkanaście godzin każdego dnia uzyskują zaniżone wynagrodzenie i brak możliwości uzyskania urlopu. Dodatkowo potrącano im bezprawnie środki za ubezpieczenie, jedzenie i mieszkanie. Historia czasami lubi się powtarzać. Ocenia się, że w pewnych pieczarkaniach w Holandii panują podobne warunki, więc zanim zdecydujemy się na pracę w takim miejscu, musimy być całkowicie pewni, z kim będziemy współpracować.

Produkcja pieczarek w roku 2016

Produkcja pieczarek w roku 2016

Cenimy sobie statystyki na temat produkcji pieczarek, ponieważ na ich podstawie dokładnie widzimy, że Polska nadal znajduje się na pierwszym miejscu w roku 2016. Ocenia się, że Polska zwiększyła eksport pieczarek w stosunku do roku 2005 o 4%. Za granicę z Polski zostało wysłane ponad 220 tysięcy ton pieczarek. Poza Unią Europejską zostało wysłanych blisko 32 tysiące ton pieczarek. Najchętniej na import polskich pieczarek decydują się takie kraje, jak: Wielka Brytania (38.6 tys. ton), Niemcy (53.3 tys. ton), Francja (22.7 tys. ton), Włochy (10.6 tys. ton), Bułgaria (8.6 tys. ton), Szecja (8.3 tys. ton) i Grecja (7.1 tys. ton).

Polska głównym eksporterem pieczarek w roku 2016

Polskie pieczarki to jeden z najbardziej cenionych produktów na terenie całej Europy. W roku 2016 wyrpdoukowano aż 320 tysięcy ton pieczarek, czyli blisko 2% więcej od roku poprzedniego. Ceny pieczarek czasami spadały, a innym razem pieły się góry. Na przykład od maja 2016 roku cena spadała do poziomu 7.34 zł/kg. Natomiast ceny wzrastały od czerwca do pozimu 7.8 zł/kg. Taki wzrost cen wynikał przede wszystkim ze wzrostu eksportu pieczarek.

Dodatkowo Polska w roku 2016 o 85% zwiększyła eksport pieczarek do krajów pozaunijnych.

Głównymi odbiorcami polskich pieczarek są od wielu lat Niemcy. W roku 2016 zaimportowali ponad 53 tysięcy ton pieczarek. To aż 8% wzrost do roku 2015. Wielka Brytania jest drugim co do wielkości importerem pieczarek i w roku 2016 zwiększyła zamówienie o 30%. Te statystyki dokładnie poświadczają, żę Polska w roku 2016 jest jednym z największych dostawców pieczarek na rynek niemiecki, brytyjski i europejski. Przyczyniają się do tego najlepsze pieczarkarnie, które wysilają się na terenie całego kraju w Polsce. Wysoką pozycję uzyskuje firma Pieczarki Mazurskie, która każdego roku zwiększa produkcję i sprzedaż pieczarek.

Zastosowanie podłoża po produkcji pieczarek

Zastosowanie podłoża po produkcji pieczarek

Produkcja pieczarek w Polsce odbywa się na najwyższym poziomie. Staje się to możliwe również dzięki zastosowaniu odpowiedniego podłoża do produkcji pieczarek. Dzięki temu wyrastają na nim pieczarki, które następnie trafiają do klientów na całym świecie. Co jednak dzieje się ze zużytym podłożem po produkcji pieczarek? To odpad bogaty w odpowiednie substancje organiczne, dzięki czemu znajduje zastosowanie jako nawóz roślinny. W Polsce gromadzi się około ponad nawet kilka ton takiego odpadu.

Ocenia się, że gleby rolnicze w Polsce nie zawsze prezentują się najlepiej i dlatego należy im zapewnić odpowiednie substancje organiczne. Dawniej wystarczyło decydować się na zastosowanie tak zwanego obornika. Natomiast pojawiają się coraz to nowe rozwiązania, a podłoże po produkcji pieczarek to jedno z nich. Przecież stanowi ona mieszaninę obornika kurzego, końskiego, torfu i słomy. W kompoście pieczarkowym znajduje się blisko 70% wody. Dlatego podłoże popieczarkowe świetnie nadaje się do uprawy zbóż, buraków, ziemniaków i wielu innych warzyw. Nadaje się jeszcze do ściółkowania gleby w sadach czy do produkcji rozsad kwiatów i warzyw.

Podłoże popieczarkowe to wyjątkowy nawóz rolniczy, natomiast ważne jest, aby został pozbawiony grzybów chorobotówrczych czy nasion chwastów. Staje się to możliwe po pewnej obróbce termicznej. Kompostu popieczarkowego nie stosuje się w terminie od 1 grudnia do końca lutego. Oznacza to, że według aktualnych przepisów jest możliwość jego stosowania tylko od wczesnej wiosny i jesieni. Maksymalna ilość zastosowania takiego nowoczesnego kompostu wynosi 170 kg na 1 hektar.

Gdzie zakupić podłoże popieczarkowe?

Na przygotowanie 1 kg pieczarek potrzebne jest 5 kg podłoże popieczarkowe. W naszym kraju każdego tygodnia jest przygotowanych setki, a nawet tysiące ton pieczarek, co pokazuje, jak wysoką dostępność podłoża popieczarkowego. W naszym kraju jego cena waha się od 10-15 zł za 1 metr kwadratowy. Pewni właściciele pieczarkarni oddają takie podłoże za darmo. Natomiast większość właścicieli powiększa swoją ofertę o sprzedaż podłoża popieczarkowego, które poddają dezynfekcji termicznej. Gwarantują więc najwyższej jakości kompost, który znajduje tak duże zastosowanie w rolnictwie. Taką ofertę dostarcza również firma Pieczarki Mazurskie.

Dlaczego polskie pieczarki są najlepsze w Europie i na świecie?

Dlaczego polskie pieczarki są najlepsze w Europie i na świecie?

Pieczarki polskie to najlepszy produkt w całej Europie i na świecie. Czy spotkaliśmy się już z tym twierdzeniem. Zapewne sami przekonujemy się o tym, gdy decydujemy się na przygotowanie pieczarek polskich i ich spożycie. A trzeba przyznać, że grzyby te znajdują ogromne zastosowanie w kuchni. Pieczarki świetnie pasują do wielu dań z mięsem, jak i pozostałych. Smakują niesamowicie, a dodatkowo okazują się bardzo zdrowe. To wszystko sprawia, że chętnie wykorzystujemy pieczarki w naszej kuchni. Na terenie naszego kraju występuje produkcja pieczarek, które są następnie importowane na cały świat. Co sprawia, że polskie pieczarki są tak smaczne i zdrowe?

Dlaczego tak smaczne polskie pieczarki?

Pieczarkarnia „Pieczarki Mazurskie” rozwija się każdego roku. Produkuje każdego dnia tony pieczarek. W produkcji grzybów stosuje się specjalny cykl sześciotygodniowy. Po tym okresie następują kilkukrotne rzuty pieczarek i ich zbiory. Do zbiorów zaangażowane są szczególnie kobiety, ponieważ zachowują podczas tej pracy niezwykłą delikatność, precyzje i cierpliwość. Inni producenci pieczarek na świecie decydują się na ich zbieranie maszynowe. Natomiast takie grzyby znajdują zastosowanie do obróbki przemysłowej.

Zalety polskich pieczarek:

1. Produkcja na najwyższym poziomie

Stosuje się jak najlepsze podłoże oraz najnowsze pieczarkarnie, w których występują idealne warunki do uprawy pieczarek.

2. Zbiór

Jakość pieczarek jest uzależniona od ręcznego zbioru, w którym najczęściej uczestniczą kobiety.

3. Przechowywanie

Producenci pieczarek dbają o ich bezpieczne przechowywanie, zarówno po zbiorze, jak i podczas transportu.

„Tak oto polskie pieczarki uzyskują 1 miejsce na świecie” – wspomina właściciel Pieczarki Mazurskie!

Jak przechowywać pieczarki w celu zachowania ich wartości handlowej?

Jak przechowywać pieczarki w celu zachowania ich wartości handlowej?

Pieczarki produkowane są na ogromną skalę, co zauważa się przede wszystkim na terenie naszego kraju. Wyniki z roku 2016 pokazują, że Polska nadal jest głównym producentem pieczarek na terenie całej Europie. Pieczarki polskie smakują mieszkańcom na całym świecie. Staje się to możliwe dzięki wysokiej jakości uprawy pieczarek, jak i zapewnieniu im jak najlepszych warunków do przechowywania. Takie działania mają duży wpływ na zachowanie przez pieczarki odpowiedniej wartości handlowej.

Jak dbać o pieczarki?

Pieczarki jest warzywem nietrwałym i delikatnym. Jakie więc warunki należy im zapewnić? Po pierwsze liczy się jakość samego zbioru pieczarek, który powinien być ręczny. Najlepiej specjalizują się w takich pracach kobiety, które są delikatne i właśnie dlatego najczęściej wykonują to zadanie w każdej pieczarkarni w Polsce. Wartość handlowa pieczarek zależy od ich jedności, kształtu, jak i śnieżnobiałej barwy. Zdarza się, ze klienci na rynku życzą sobie odpowiednią wielkość pieczarek, czasami większe, a innym razem mniejsze. Na takie gusta konsumentów producenci pieczarek również muszą być odpowiednio przygotowani.

Zbiór pieczarek rozpoczyna się po wykształceniu ich kapeluszy i zasłonięciu blaszek specjalną osłonką. Podczas przechowywania takich pieczarek złożonych w 90% z wody należy zadbać o zgromadzenie tylko zdrowych i czystych grzybów. Grzyby z pewnymi uszkodzeniami mogą przyczynić się do zniszczenia większej ilości przechowywanych pieczarek.

Jak zachować świeżość pieczarek?

Już po zbiorze pieczarek dobrze jest zadbać o ich schłodzenie do temperatury 2-3 stopni Celsjusza. Pozwala to na skuteczne zahamowanie procesu ich oddychania. Odpowiednia wilgotność do przechowywania pieczarek waha się od 90-95 procent. To najlepsze warunki do przechowywania pieczarek, w których są w stanie wytrzymać od 1 do 2 tygodni. Wydłużenie okresu przechowywania pieczarek staje się możliwe dzięki zastosowaniu chłodni z KA. Szkodliwy wpływ na pieczarki ma temperatura minusowa, przez co stają się już miękkie i wodniste.

Wszystkie pieczarki powinny znajdować się z specjalnych woreczka z folią perforowaną bądź w opakowania jednostkowych owiniętych za pomocą folii rozciągliwej. Zabrania się przewożenia grzybów wspólnie z innymi warzywami wydzielającymi pewne silne zapachy (np. cebula). Pieczarkom należą się optymalne warunki transportu i to właśnie dzięki temu w supermarketach i sklepach prezentują się w idealnym stanie. Wymaga to od sprzedawców umieszczenia pieczarek w odpowiednich ladach chłodniczych, w których również uzyskają dostęp do właściwej temperatury i wilgotności powietrza.

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami są wyjątkowym daniem, które przypadnie do gustu każdemu podniebieniu. Cechuje się delikatnością, wspaniałym smakiem. A pieczarki są w nim jędrne i pachnące. Samo mięso posiada wspaniały aromat. Przygotowanie takiego dania okazuje się bardzo proste, a sprawdza się zarówno na obiady i kolacje.

Jakie składniki na polędwiczki wieprzowe z pieczarkami?

– 1 łyżka masła Ghee (bądź zwykłego masła z dwoma łyżkami oleju)

– 0.7 kg polędwiczek wieprzowych

– sól

– czarny pieprz (świeżo zmielony)

Składniki do sosu:

– 2 łyżki masła

– 2 łyżki oleju

– 0.4 kg małych pieczarek

– 0.2 kg kwaśnej śmietany (min. 18%)

– 0.2 kg średniej wielkości cebuli

– sól

– 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

– czarny pieprz (świeżo zmielony)

Jak przygotować polędwiczki wieprzowe z pieczarkami?

Na początek obieramy pieczarki ze skóry, odcinamy końcówki i kroimy na pół. Następnie kroimy cebulę na cieniutkie piórka. Na patelni silnie rozgrzewamy masło z olej. Wrzucamy cebulę i mieszamy aż do momentu jej zeszklenia. Dodajemy pieczarki i smażymy na dużym ogniu, pamiętają o mieszaniu. Solimy śmietanę i dodajemy ją do patelni z pieczarkami. Prowadzimy do wrzenia i zostawiamy z ognia, doprawiając jeszcze pieprzem i dodając natki pietruszki.

Przygotujmy teraz polędwiczki wieprzowe krojące je na plastry o grubości 1.5 cm. Następnie solimy i dodajemy grubo zmielony pieprz. Na drugiej patelni rozgrzewamy masło Ghee (lub zwykłe masło z olejem), powoli wkładamy polędwiczki i smażymy przez około 2 minuty na każdej stronie. Polędwiczki muszą być brązowe. Na samym końcu przekładamy je na talerz i przykrywamy folią.

Na talerzu wykładamy polędwiczki i polewamy je sosem pieczarkowym. Dbamy również o posypaniu natki pietruszki. Polędwiczki z pieczarkami zaleca się podawać z bagietką lub pieczonymi ziemniakami oraz z zieloną sałatą.

Smacznego życzy firma Pieczarki Mazurskie!

Co wspólnego mają pieczarki i baterie?

Co wspólnego mają pieczarki i baterie?

Pieczarki to produkt ceniony na całym świecie, który znajduje coraz większe zastosowanie. Posiadają wiele właściwości zdrowotnych i dlatego lekarze zachęcają do ich regularnego spożywania. Warto jednak zauważyć, że pieczarki to również warzywo, które wykorzystuje się w projektach technologicznych. Potwierdza to fakt, że naukowcy zdecydowali się na zastosowanie pieczarek w celu ulepszenia baterii w urządzeniach mobilnych i pojazdach elektrycznych. Możliwości takie są w stanie zagwarantować tak zwane pieczarki „Portobello”.

Pieczarki a akumulator

Akumulator to urządzenie składające się z kilku ważnych elementów: katody, anody oraz elektrolitu. Coraz częściej grafit syntetyczny stosuje się jako materiał specjalistyczny na anodę akumulatora litowo-jonowego. Podczas jego produkcji stosuje się odpowiednich środków chemicznych, na przykład kwas siarkowy i kwas fluorowodorowy. Takie procesy okazują się kosztowne, a zarazem niebezpieczne dla zdrowia i życia człowieka. To sprawiło, że uczeni z Uniwersytetu w Kalifornii zdecydowali się na wykorzystanie pieczarek Portobello. Stanowią one świetny zamiennik grafitu. Dzieje się tak, ponieważ posiadają wysoką ilość potasu, co wpływa na zwiększenie pojemności akumulatora. Dodatkowo grzyby te są porowate, co umożliwia uzyskanie dodatkowego miejsca w momencie przekazywania i przechowywania energii. W dużym stopniu wpływa to na wydajność baterii.

Badania potwierdziły, że ogrzanie pieczarek do temperatury 500 stopni Celsjusza, przyczynia się do powstawania tak zwanej nanogąbki węglowej. Wykorzystanie wyższej temperatury wpływa na powstanie materiału bardziej porowatego, zapewniającego większą powierzchnię do gromadzenia energii. Zwiększenie jakości takiego procesu jest w stanie przyczynić się do wykorzystania pieczarek jako alternatywne anody grafitowe.

Grzyby trujące cz. 2

Grzyby trujące cz. 2

Wyprawa na grzyby to nie tylko czas na wypoczynek. Aby wyszukać odpowiednie grzyby, to musimy przede wszystkim uważać. Nie chcemy przecież zebrać trujące grzyby, które mogą zaszkodzić naszemu zdrowiu, a w najgorszym wypadku, nawet nas zabić. Pewne trujące grzyby są z wyglądu bardzo podobne do tych naturalnych, jak pieczarki. Tym bardziej musimy dowiedzieć się, jak je rozróżniać. Przygotowaliśmy już pierwszy artykuł „Trujące Grzyby część 1„. Jeśli zapoznali się z nim Państwo, to zachęcamy do poznania kolejnych odmian trujących grzybów, które występują także i w polskich lasach.

1. Zasłonak Rudy

To trujący grzyb, który jest bardzo często mylony z pozostałymi gatunkami zasłonaków. Jego kapelusz jest koloru cynamonobrązowego, brązowego lub brązowoczerwonego. Sama jego powierzchnia okazuje się sucha i gładka. Natomiast kapelusze posiadają kształt dzwonkowaty lub półkolisty u młodych osobników, lecz wypukłe i z podwiniętymi brzegami u starszych osobników. Kolejną cechą rozpoznawczą tego trującego grzyba jest zwężany u podstawy trzon w kolorze żółtawy. Posiada lekko kwaśny smak.

Zasłonak Rudy to grzyb spotykany w lasach mieszanych i liściastych. Wywołuje śmiertelne zatrucie w wyniku oddziaływania orellaniny. Jest to substancja, która nie rozpuszcza się, nie zniszczymy jej również w wyniku gotowania. Spożycie takiego grzyba od razu prowadzi do silnego uszkodzenia nerek i ich niewydolności. Objawy takie pojawiają się po kilku dniach od zjedzenia, a nieleczona niewydolność nerek prowadzi ma skutek śmiertelny.

2. Gąska Tygrysowata

Wydaje się być bardzo podobna do gąski ziemistej. Posiada kapelusz koloru czarnoszarego i szarobrązowego, który jest pokryty strzępkami. Starsze osobniki posiadają kapelusz bardziej płaski, natomiast młode dzwonowato wypukły. Dodatkowo młodsze osobniki na samym ostrzu wydzielają krople cieczy przypominające krople wodne. Grzyby te posiadają przyjemny zapach i biały miąższ, który pozostaje niezmienny nawet po przekrojeniu.

Gąska Tygrysowata jest trującym grzybem, który spotykamy pod dębami, bukami, świerkami i jodłami. Rzadko występuje, ale jest silnie trująca. Przyczynia się do wystąpienia bólów brzucha, wymiotów i biegunki, a nawet prowadzi do śmierci.

3. Strzępiak ceglasty

Grzyb silnie trujący podobny do majówki wiosennej. Posiada kapelusz biały, który zmienia się w jasnoróżowy. Na początek posiada kształt w postaci dzwonka, który z czasem okazuje się płaski z charakterystycznym garbkiem na środku. Brzegi kapelusza są często popękane, natomiast same blaszki u młodych osobników są białe, natomiast u starszych brunatnoczerwone. Zapach jest podobny do zapachu owoców, natomiast miąższ koloru białego, natomiast po przekrojeniu od razu czerwienieje.

Strzępiak ceglasty to trujący grzyb spotykany pojedynczo pod bukami. W wyniku silnie trującej muskaryny przyczynia się do powstawania poważnych zaburzeń układu nerwowego.

4. Pieczarka żółtawa

Trująca odmiana pieczarki, cechująca się wypukłym kapeluszem w kolorze białym. Posiada jedwabistą skórkę, która czasami posiada małe łuseczki. Zdarza się jeszcze, że na czubek jest koloru jasnobeżowego. Naciśnięcie kapelusza przyczynia się do zabarwienia skórki na kolor żółty, co jest cennym znakiem rozpoznawczym. Miąższ grzyba jest również koloru białego, natomiast po przekrojeniu widoczny jest kolor żółty, co jest drugą wskazówka godną zapamiętania. Kolejna cecha charakterystyczna to zapach przypominający atrament, który staje się intensywniejszy w czasie gotowania.

Pieczarki żółtawe najczęściej zgromadzone są w skupiskach i położone w pobliżu dróg i parków. Grzyb przyczynia się do wywołania biegunki, mdłości i nudności. Dodatkowo alkohol zwiększa trujące działanie grzyba.

Grzyby z lasu i spożywanie grzybów

Wybierając się do lasu na grzyby dokładnie przyglądajmy się takim elementom, jak kapelusze, miąższ, trzon i zapach grzyba. Dzięki temu rozpoznamy wszystkie trujące grzyby, które pojawiają się w lesie. A to sprawi, że zaopatrzymy się jedynie w zdrowe grzyby, które bez obawy będziemy mogli zjeść.

Jeśli jednak obawiamy się czy w pełni rozróżniamy grzyby, to warto się w tym temacie podszkolić bądź skorzystać z gotowych rozwiązań. Jedno z nich to zakup gotowych grzybów, pieczarek i wiele innych, które następnie wystarczy przygotować i spożyć. Wtedy mamy całkowitą pewność, że zostały one dokładnie zbadane i przetestowane, ponieważ każda pieczarkarnia podczas uprawy pieczarek musi spełniać wysokie normy bhp i bezpieczeństwa. Dzięki temu produkcja pieczarek jest dopuszczona i pozwala Polakom cieszyć się produktem, który jest tak zachwalany na terenie całej Europy.

Targi pieczarkarskie w Polsce

Targi pieczarkarskie w Polsce

Święto pieczarki. Kto by pomyślał, że taki produkt, jak pieczarki będą posiadały również swoje święto, które każdego roku będzie obchodzone przez szerokie grono odbiorców. A przecież właśnie tka można ocenić specjalne targi pieczarkarskie, które odbywają się w różnych rejonach naszego kraju. Niedawno odbyły się takie targi w Siedlcach i zostali zaproszeni nawet przedstawiciele Ambasady Francuskiej. Przecież to właśnie z Francji wywodzi się ten wspaniały przysmak, którym są pieczarki. Pierwsza uprawa pieczarek znana była już w XIV wieku za czasów Ludwika w ogrodach wersalskich. Największa popularnością cieszą się od XIX wieku. Pieczarki chętnie spożywamy na surowo, a zarazem dodajemy do wielu dań jako przysmak bądź jako przystawkę do koniaku i najlepszych win.

W Siedlcach Targi Pieczarkarskie odbyły się przy ulicy Prusa 6, w ośrodku Sportu i Rekreacji. W całym budynku słyszalna była muzyka francuska, na przykład utwory znanej wokalistki Edith Piaf. Natomiast wystrój był podobny do stylistyki francuskich filmów, dzięki czemu wszyscy czuli się w tym miejscu wyjątkowo. Pojawiły się również hostessy ubrane w specjalne, trapezowe sukienki. Częstowały gości chrupiącymi bagietkami. Najbardziej obłożony przez gości był jednak ogród francuski, w którym pojawiły się wyśmienite pieczarkowe przystawki.

Święto pieczarek – Otwarcie

Za otwarcie święta pieczarek w Siedlcach można uznać godzinę 10.00, kiedy to już w samym centrum miasta, na wielkiej patelni przygotowano danie z pieczarek dla wszystkich, którzy chcieli spróbować. Podczas całego dnia zorganizowane zostało również specjalne szkolenie dla technologów. Mogli oni jeszcze bardziej dowiedzieć się, jak wygląda profesjonalna uprawa i produkcja pieczarek. W ramach rozrywki wprowadzono również ciekawy turniej piłki nożnej „Pieczarkarnia CUP”. Na zakończenie przygotowano wystawę pięknych obrazów, które można podziwiać na uroczystym bankiecie. Podczas jego trwania goście mają do dyspozycji ciekawe przysmaki, w których oczywiście pojawiają się pieczarki.

Taka impreza w naszym kraju jest pozytywnie odbierana przez całe środowisko pieczarkarskie. A trzeba przyznać, że jest ono coraz bardziej rozbudowane i dzięki temu uprawa pieczarek w Polsce odbywa się na coraz wyższym poziomie.

Strona 3 z 712345...Ostatnia »