Nie trzeba nas przekonywać, że pieczarki są produktem, warzywem, na które posiada się wysokie zapotrzebowanie. Każda rodzina z grzybów korzysta niemalże każdego dnia. Znajdują one cenne zastosowanie w wielu innych produktach spożywczych. W tym celu producenci pieczarek mają wiele zleceń, natomiast tylko część z nich wyróżnia się na rynku europejskim. Mamy na myśli polskie produkcje pieczarek, które cieszą się dużym zaufaniem od wielu lat.
W naszym kraju pieczarki są chętnie jadalne i przez to producenci zadbali o zwiększenie jakości ich uprawy. Dzięki temu o wiele łatwiej jest im następnie zadbać o sprzedaż takich pieczarek. Na całym świecie rozróżnia się niemalże ponad 2500 gatunków grzybów, a nawet jeszcze więcej, ale trzeba zauważyć, że pieczarki są najczęściej wybierane przez społeczeństwo.
Uprawa pieczarek w Polsce – początki
Dawniej producenci korzystali z prymitywnych warunków uprawy, na przykład w pałacowych piwnicach. Wynikało to z braku wiedzy na temat zasad upraw i brak dostępu do odpowiednich środków czy technologii. Przed wojną Polacy dostarczali na rynek ponad 50 000 ton pieczarek.
Po wojnie sytuacja się zmieniła, ponieważ wiele pieczarek sprowadzano z zagranicy, przede wszystkim z Rosji. Koszt takich pieczarek był bardzo drogi i właśnie to skłoniło polaków, aby uruchomić ponownie własną produkcję pieczarek. Jednak do niej podeszli już bardziej profesjonalnie.
Produkcja i sprzedaż pieczarek – Polska 1 miejsce
Ciągły rozwój sprawił, że aktualnie Polska jest zaliczana do największego lidera w produkcji pieczarek, w całej Unii Europejskiej. Pełnimy jeszcze rolę największego eksportera pieczarek, na takie kraje, jak: Holandia, Wielka Brytania, Niemcy, Francja i przede wszystkim Rosja. Przede wszystkim wysyłamy pieczarki schłodzone. Rzadziej zamrożone i marynowane.
Drugie miejsce po nas w produkcji pieczarek zajmuje Holandia. Natomiast prawdziwi smakosze tych rodzajów grzybów przyznają, że polskie pieczarki smakują im najbardziej. To sprawiło, że wiele zakładów niemieckich zdecydowało się na współpracę z naszym krajem, a zrezygnowało z pieczarek holenderski.
