Pieczarki stanowią najlepszy sposób na raka, nadwagę i cholesterol

To dzięki badaniom i dokładnym wynikom dochodzimy do wniosku, jaki jest stan naszego zdrowia. W tym celu jesteśmy nawet zachęcani do tego, aby przeprowadzać regularne badania. Gdy się do tego stosujemy, to później o wiele łatwiej jest nam zadbać o siebie i naszych najbliższych. Jeśli chcielibyśmy w tym kierunku coś poprawić, to najlepiej będzie, jeśli do swojej diety wdrożymy pieczarki. A jeśli już je spożywamy, to zwiększymy dawkę ich spożywania. Na przykład postaramy się o to, aby pojawiły się one w naszym menu obiadowym minimum raz w tygodniu, a nawet 2. Dlaczego?

Pieczarki pasują do wielu dań

Okazuje się, że nie mamy problemów z zastosowaniem pieczarek. Pasują one do wielu dań. Stanowią idealny dodatek do sosu, pasują również do pizzy. Dodatkowo nie musimy ich spożywać na surowo, ponieważ można je marynować, zapiekać, dusić oraz gotować.

Dodatkowo przez cały rok mamy dostęp do pieczarek. Zawdzięczamy to odpowiednim producentom pieczarek. Ich pieczarkarnie działają przez cały czas i to sprawia, że otrzymujemy od nich gotowe pieczarki wysokiej jakości. Przyjrzyjmy się jednak temu, że pieczarki są polecane przez lekarzy i dietetyków. Z czego to wynika?

Pieczarki działają odchudzająco

Przeprowadzono specjalne badania, podczas których to uczestnicy zamiast spożywać czerwone mięso, regularnie jadły pieczarki. Jaki był tego wynik? Ku zaskoczeniu, osoby spożywające pieczarki uzyskały o wiele lepsze wyniki zdrowotne i fizyczne. Wskazywały na to parametry BMI, masa tłuszczowa, waga, jak i obwód w pasie. W żadnym wypadku nie pojawił się także efekt jojo. Badania te zostały opublikowane w naukowym czasopiśmie The FASEB Journal” z 2013 roku.

Pamiętajmy: Dietetyczność pieczarek nie oznacza, że wszystkie dania z ich zastosowania się takie okazują. Przykładem niskokalorycznym daniem z zastosowaniem pieczarek jest już smażony łosoś z pieczarkami.

Pieczarki to bogactwo wartości odżywczych

Pieczarki to jedne z najbardziej wartościowo odżywczo warzyw. Dlaczego można tak powiedzieć? Stanowią przecież bogactwo fosforu, potasu, cynku, miedzi i kwasu foliowego. Ale to nie wszystko. Ocenia się, że posiadają one jeszcze witaminę C, D, B2 i B12. Takie połączenie sprawia, że pieczarki mogą przyczynić się do obniżenia poziomu glukozy, jak i złego cholesterolu. Jeśli więc dbamy o ich regularne spożywanie, to występuje mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę czy choroby związane z cholesterolem.

Pieczarki na raka!

Na podstawie badań kobiet spożywających pieczarki lekarze doszli do wniosku, że dzięki temu aż ponad 60% uczestników jest mniej narażona na raka piersi. Kobiety spożywające zieloną herbatę wraz z pieczarkami to ryzyko zachorowania na raka piersi zmniejszyły nawet do 90%. Ocenia się nawet, że japońscy rolnicy spożywający pieczarki zmniejszają ryzyko zachorowania na raka żołądka o minimum połowę.

Ciekawostka: Występuje wiele odmian pieczarek, około 100 w Europie. W Polsce uprawiane są pieczarki dwuzarodnikowe. Ale występują także pieczarki trujące. To tylko zachęta dla początkujących grzybiarzy, aby unikali zbierania pieczarek. Do jadalnych pieczarek są przecież bardzo podobne muchomory sromotnikowe i jadowite.

Cennych wskazówek udzielają Pieczarki Mazurskie

„Najlepszy Polski producent pieczarek„

Jak oczyścić, pokroić i ugotować pieczarki?

Pieczarki są najczęstszym warzywem, który po pomidorach i ogórkach, pojawia się w naszej kuchni. Czy i podobnie jest u Nas? Jeśli nie, to tak naprawdę powinniśmy poprawić te statystyki. Przecież pieczarki to w pełni zdrowe grzyby, w które warto się zaopatrzyć każdego tygodnia. A dzięki temu nasz organizm czuje się o wiele lepiej. To produkt polecany zarówno przez lekarzy, jak i dietetyków. Warto jednak wiedzieć, jak należy czyścić, kroić oraz gotować takie pieczarki.

Czyszczenie pieczarek

Czasami wystarczy zastosować odpowiednią ilość wody, jak i własne dłonie. Pomocny okazuje się także miękki pędzelek, który ułatwia usunięcie wszelkich resztek ziemi z kapelusza. Innym razem warto zastosować zmoczoną czystą szmatkę. Otwarte pieczarki także usuwamy z wszelkich zanieczyszczeń. Wszelkie podeschnięte lub brudne nóżki odcinamy. Dzięki temu otrzymujemy czyste pieczarki, które możemy później zastosować w swojej kuchni, a nawet decydować się na ich spożycie na surowo.

Wskazówka: Osoby z wrażliwym przewodem pokarmowym powinny rezygnować z jedzenia surowych pieczarek, jak i innych surowych produktów. O wiele lepiej dla nich, gdy spożyją pieczarki ugotowane bądź pieczone, smażone, czyli po obróbce termicznej. Dawniej pojawiały się błędne mity mówiące o tym, że jedzenie pieczarek na surowo przyczynia się do powstawania nowotworów. Na szczęście ten mit udało się już obalić.

Jak kroi się pieczarki w plasterki?

Najpierw decydujemy się na ich oczyszczenie. Następnie kładziemy na desce do krojenia i odcinamy nóżki na wysokości kapelusza. Pieczarki kładziemy blaszkami do dołu. Później przytrzymując palcem staramy się jak najlepiej pokroić pieczarki w plasterki do odpowiedniej nam grubości.

Jak ugotować pieczarki?

Jeśli posiadamy już oczyszczone pieczarki, to należy zagotować wodę w garnku. Następnie wkładamy do niego wszystkie pieczarki, bez krojenia. Gotujemy przez 5 minut. Następnie wyławiamy wszystkie pieczarki. Za pomocą sita odcedzamy i studzimy. Później możemy pozwolić sobie na ich pokrojenie.

Cennych wskazówek dostarczają Pieczarki Mazurskie

„Uprawa pieczarek na Poziomie”

Przepis na Twarożki ołumienieckie z pieczarkami

Przygotowujemy różnorodne dania i potrawy w naszej kuchni. Ale zapewne nie jest nam dobrze znany przepis na Twarożki ołumienieckie z pieczarkami. Jeśli tak, to warto, abyśmy zdecydowali się na ich przygotowanie. Po prostu palce lizać. Twarożki ołumienieckie po czesku brzmią „Olomoucke tvaruzky”. Oznaczają miękki ser dojrzewający, cechujący się dość intensywnym zapachem, jak i woskowożółtym kolorem. Takie twarożki są wyrobem w 100% naturalnym, jak i polecanym przez dietetyków. Nie posiadają przecież ani grama konserwantów, sztucznych dodatków i soli. Co ważne, posiadają jeszcze bardzo niską zawartość tłuszczu, ponieważ jedynie 1%. Jak wygląda przyrządzenie takich twarożków ołumienieckich z pieczarkami?

Twarożki ołumienieckie z pieczarkami krok po kroku

Składniki:

– 250 gram sera ołumunckiego

– mała cebula

– około 20 pieczarek

– pieprz i sól

– łyżeczka kminku

– masło

Przygotowanie: W pierwszej kolejności oczyszczamy pieczarki i odcinamy ich nóżki. Następnie za pomocą patelni podsmażamy cebulkę na maśle. Odcięte nóżki pieczarek kroimy na małe kawałki i wrzucamy na patelnię wraz z kminkiem. Dusimy aż do uzyskania miękkości. Dodajemy później posiekany ser ołumuniecki. Całość doprawiamy pieprzem i solą. Tak oto otrzymaliśmy przepyszny farsz, którym nadziewamy kapelusze pieczarek. I takie pieczarki wkładamy następnie do piekarnika i zapiekamy w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Kończymy, gdy ser dojdzie do przypieczenia sera.

Smacznego życzą Pieczarki Mazurskie

„Polski producent pieczarek wysokiej jakości z charakterem”

Prosty i szybki przepisy na makaron z pieczarkami

Miło jest nam organizować kolejne przepisy, w których to pojawiają się pieczarki. My jeszcze dbamy o to, aby zawsze były świeże. Kiedy więc wybieramy się do sklepu bądź marketu to zwracamy uwagę na datę ważności, jak i ich stan. Dzięki temu jesteśmy pewni, że kupujemy wysokiej jakości pieczarki, które posłużą nam do przygotowania smacznego dania. Kolejnym z nich może okazać się makaron z pieczarkami. Przyjrzyjmy się temu, jak przygotować takie danie krok po kroku.

Potrzebne składniki do makaronu z pieczarkami:

– 800 gram pieczarek

– 400 gram makaronu

– duża cebula

– 250 gram bulionu

– natka pietruszki

– 150 gram śmietany 12 bądź 18%

– sól i pieprz

– olej do smażenia

Czas przygotowania takiego dania to tylko 30 minut. Po tym czasie będziemy mogli liczyć na bardzo smaczny makaron z grzybami. Zaczynajmy. W pierwszej kolejności gotujmy makaron w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę, a następnie smażymy wraz z pewną ilością boczku na patelni. Następnie obieramy i kroimy pieczarki, jak i wrzucamy je również na patelnię. Dodajemy pieprzu i soli. Po pewnej chwili (pieczarki niej będą półmiękkie) dodajmy śmietany. Na sam koniec dodajemy do dania natkę pietruszki. Dzięki temu otrzymujemy smaczny sos, do idealnej dla nas konsystencji. Później wykorzystujemy go do zmieszania z odcedzonym makaronem.

Makaron z pieczarkami to danie dla każdego

Widzimy, ze przygotowanie takiego dania okazuje się bardzo proste. Tak naprawdę nawet dzieci są w stanie sobie z tym poradzić. A warto zaznaczyć, że danie to okazuje się naprawdę smaczne.

Pieczarki są wyjątkowymi produktami spożywczymi. Jeśli bardziej poznajemy ich właściwości zdrowotne to tym bardziej chętnie decydujemy się na ich zastosowanie. Przekonujemy się przecież, że to dzięki nim każdego dnia dbamy o jakość zdrowia naszego, jak i wszystkich bliskich w naszym domu. Oni również będą mogli lepiej się czuć, jeśli każdego tygodnia spożywają wysokiej jakości pieczarki. Ich dostarczeniem zajmują się producenci, wysilający się na terenie naszego kraju. Już nie musimy sprowadzać pieczarek z innych krajów.

Nasi producenci pieczarek świetnie sobie radzą z zapotrzebowaniem na pieczarki, które występuje w Polsce. Można nawet zauważyć, że od kilku lat udaje im się uzyskiwać jak najlepszą pozycję na rynku europejskim. To właśnie Polska jest największym dostawcą pieczarek w tym regionie. To tylko pokazuje, że polskie pieczarkarnie rozwinęły swoją działalność na wysokim poziomie. I zadbali w tym kierunku o zastosowanie jak najnowszej technologii. Ona przecież umożliwia prowadzić proste i niezawodne uprawy pieczarek.

Poradnik początkującego grzybiarza

Zbieranie grzybów może okazać się bardzo przyjemne dla każdego z nas. To przecież właśnie wtedy możemy zapewnić sobie kontakt z przyrodą. Wybieramy się do lasu i wielu innych ciekawych miejsc. Dostrzegamy piękną roślinność, zwierzęta, a zarazem krajobrazy, które pozytywnie na nas wpływają. Na takie spacery wybieramy się także z naszymi bliskimi, dzięki czemu utrzymujemy z nimi o wiele lepsze relacje. A przy okazji zbieramy również jadalne grzyby (np. pieczarki, sowy, maślaki i inne). Uzyskujemy w tym kierunku coraz większe doświadczenie. Ale o czym powinni pamiętać początkujący grzybiarze? Specjalnie dla nich przygotowaliśmy krótki poradnik. Zapraszamy!

Poradnik dla początkującego grzybiarza:

1. Najważniejsza zasada początkującego grzybiarza to „Zbieraj tylko grzyby rurkowe„. Takie cenne wskazówki przedstawia nam również Państwowa Inspekcja Sanitarna. Dlaczego? Okazuje się, że w tej grupie grzybów pojawia się najmniejsza ilość trujących grzybów i co ważne, ryzyko zatrudnia jest bardzo niskie.

2. Skupiaj się na grzybach standardowych, jak: maślaki, koźlarze, podgrzybki, borowiki, sowy, kurki i pieczarki.

3. Pamiętaj, że nigdy nie rozpoznasz trujących grzybów po zapachu czy ich smaku! To błędne założenie i pewien mit. Wystarczy tutaj wziąć pod uwagę takie trujące grzyby, jak muchomor jadowity i sromotnikowy. Posiadają one przecież przyjemny zapach, jak i łagodny smak. A mimo wszystko okazują się śmiertelne!

4. Korzystajmy z Atlasu zdjęć bądź specjalnej aplikacji na smartfon ukazującej odpowiednie gatunki grzybów. I zbierajmy tylko grzyby w pełni wyrośnięte, ponieważ te młode jest o wiele trudno rozróżnić. Na przykład młodego muchomora sromotnikowego i kanię nie są w stanie rozróżnić nawet doświadczeni grzybiarze.

5. Jeśli nie mamy pewności, to skorzystajmy z pomocy Stacji Sanitarno-epidemiologicznej. Właśnie tam będziemy mogli przedstawić zebrane grzyby i dowiedzieć się, które z nich są jadalne.

6. Kiedy się zatruliśmy to powinniśmy od razu zareagować. Kiedy po zjedzeniu grzybów mamy takie objawy, jak bóle brzucha, nudności, gorączkę, skurcz mięśni czy biegunkę to od razu skontaktujmy się z lekarzem bądź wybierzmy do szpitala. Czas ma wtedy bardzo duże znaczenie. Pomocne okazuje się również wywołanie wymiotów, które mogą pozwolić pozbyć się pewnej ilości zatrutych grzybów z organizmu. Ale pamiętajmy, że w przypadku pewnych grzybów może pojawić się etap minimalnej poprawy, natomiast po nim następuje gwałtowne pogorszenie.

Stosując się do tych cennych wskazówek będziemy mogli o wiele chętniej wybierać się na grzyby. A musimy przyznać, że nasz kraj to region, który po deszczach jest urozmaicony w różnorodne gatunki grzybów. Na pewno do koszyka zgromadzimy również pyszne i chętnie spożywane pieczarki. Warto więc wybrać się na spacer i zapewnić sobie zebranie bezpiecznych i jadalnych grzybów.

Życzymy powodzenia!

Pieczarki Mazurskie – pieczarki wysokiej jakości!

Poradnik Jak bezpiecznie zbierać grzyby?

Zdajemy sobie sprawę, że po opadach deszczu i odpowiedniej pogodzie w lasach pojawia się ogromna ilość grzybów. Ocenia się, że w naszym kraju występuje aż 5000 różnych gatunków grzybów, w tym także popularne dla nas pieczarki. Blisko kilkadziesiąt gatunków nadaje się do jedzenia, a 40 zostało dopuszczonych do sprzedaży. Jeśli więc i my chcielibyśmy wybrać się na zbieranie grzybów, to powinniśmy dokładnie wiedzieć, jak bezpiecznie podejść do tego zagadnienia. Nie chcemy przecież zebrać grzybów trujących, które mogłyby stanowić zagrożenie dla naszego i innych stanu zdrowia czy nawet życia.

Na początku powinniśmy nauczyć się rozpoznawać popularne rodzaje grzybów, jak: pieczarki, borowiki, podgrzybki, koźlaki, kurki i maślaki. Gdy zbieramy grzyby, które są nam dobrze znane, to jesteśmy ich całkowicie pewni, że są jadalne. Po drugie początkujący grzybiarze nie powinni zbierać grzybów samodzielnie. O wiele bezpieczniej będzie, jeśli wybiorą się z wytrawnym grzybiarzem, który chętnie podzieli się swoim doświadczeniem. Jeśli nie mamy takiej możliwości, to dobrym rozwiązaniem i pomocą okazuje się atlas grzybów jadalnych, jak i specjalna aplikacja na smartfony „The Mushroom Book„. Już dzięki takim dwóm pomocom o wiele łatwiej będzie nam ocenić, które napotkane przez nas grzyby w lesie okazują się w pełni jadalne.

Nie tylko pieczarki

Zapewne uwielbiamy spożywać pieczarki. Szczególni te z cebulką bądź w połączeniu z innymi potrawami. Wybierając się na grzyby nie będziemy jednak często spotykać się z pieczarkami. Przed naszymi oczami będą pojawiać się również gatunki grzybów objęte ochroną, jak i gatunki niejadalne. Nigdy nie powinniśmy niszczyć takich grzybów, które nie zbieramy. Dodatkowo unikajmy zbierania grzybów w miejscach, gdzie jest to zakazane, czyli w rezerwatach przyrody, na terenie Parku Narodowego, obszarów ochrony krajobrazowej, poligonów.

Jak zbierać grzyby jadalne?

Jeśli już schylamy się po jadalne grzyby to powinniśmy zadbać o ich poprawne zbieranie. W tym celu do grzybów o pełnym i twardym trzonie podchodzimy bardzo delikatnie. Wykręcamy i minimalnie przyciskamy do podłoża. Dzięki temu udaje się nam zebrać grzyby w idealnym stanie, bez ich rozrywania. Inaczej jednak podchodzimy do grzybów z miękką i delikatną nóżką. Tutaj należy ją po prostu odciąć blisko ziemi. Warto tutaj pamiętać, aby grzybnie przykryć ściółką, dzięki czemu nie dojdzie do jej wysuszenia.

Pamiętajmy gdy zbieramy pieczarki i inne grzyby:

1. Unikajmy zbierania grzybów zwiędniętych i starych oraz położonych w pobliżu fabryk, spryskiwanych sadów i pół, przy torach i miejscach sztucznie nawożonych.

2. Rezygnujmy ze zbierania grzybów podczas deszczu i po nim, ponieważ ich trwałość jest o wiele krótsza.

2. Nie zbierajmy grzybów do plastikowej siatki czy reklamówki lecz w wiklinowym koszu.

3. Po zebraniu natychmiast decydujmy się na czyszczenie grzybów, a następnie na ich suszenie bądź gotowanie.

Jak rozpoznać grzyby trujące?

Tak naprawdę nie ma na to złotej reguły. Skoro jest tak wiele gatunków grzybów trujących, to czasami jest je trudno rozróżnić od jadalnych. Nie można równie oceniać, że pewien zapach bądź sinienie grzybów świadczy o ich jadalności.

Poradnik przygotowała firma Pieczarki Mazurskie

„Producent pieczarek nr 1 w Polsce i Europie”

Święto pieczarek rok 2017

Miło jest wspominać chwile, kiedy to pieczarka zatryumfowała w naszym kraju. Odbyło się to we wrześniu 2017 roku, czyli niedawno. Dowiedzmy się, w jaki sposób odbyło się prawdziwe święto Pieczarek. To przecież na nim pojawiło się kilkudziesięciu wystawców z branży pieczarkarskiej. Pochodzili oni z Holandii, Włoch oraz Polski. Rozpoczęcie Święta Pieczarek odbyło się 7 września w Siedlcach. Takie targi i pokazy pieczarek organizowane są w naszym kraju już od blisko 20 lat. Spotykają się na nich najlepsze firmy wysilające się w biznesie związanym z pieczarkami. To producenci pieczarek, kompostowni, okrywy, środków dezynfekujących oraz wielu innych. Na samym początki takie targi pieczarek miały zasięg lokalny. Natomiast od kilku lat posiadają już zasięg międzynarodowy.

Podczas takich dni polscy producenci pieczarek, w tym firma „Pieczarki Mazurskie„, zdaje sobie sprawę z dużego znaczenia jej biznesu. Przecież to właśnie dzięki takim firmom Polska okazuje się jednym z największych dostawców pieczarek na całą Europę. Dawniej taką wysoką pozycję uzyskiwała Holandia czy Francja, natomiast aktualnie to już przeszłość.

Święto pieczarek nazwano Pieczarkalią i uznano, że będą organizowane co 2 lata. Podczas takiego święta zarówno firmy, producenci, jak i mieszkańcy danego regiony zainteresowani tematem pieczarek, mają możliwość gotować i degustować potrawy z pieczarek. Dodatkowo organizowany są jeszcze inne wydarzenia.

Jak wygląda Święto Pieczarek – Pieczarkalia:

•  ekspozycja targowa czyli prezentacja wystawców
• turniej piłki nożnej
• impreza muzyczno-taneczna dla wystawców
• degustacja dań z pieczarkami
• szkolenie dla technologów
• konferencja branżowa
• ogłoszenie wyników najlepszych pieczar
• uroczysty bankiet

To tylko pokazuje, że zakres takiego Święta Pieczarek z roku na rok się powiększa. Cieszy się wysoką popularnością. A wynika to również z coraz większej świadomości mieszkańców, którzy wiedzą, jak zdrowe okazuje się spożywanie pieczarek. To sprawia, że co roku chcą wiedzieć więcej na ich temat. Natomiast każdy polski producent pieczarek ma możliwość wymieniania się doświadczeniem, a zarazem zdobywać nowe kontakty. Dzięki temu udaje im się dążyć do coraz większego rozwoju w kierunku produkcji i sprzedaży pieczarek.

Podczas takich Pieczarkalii uczestnicy dowiadują się jeszcze, w jaki sposób odbywa się uprawa pieczarek. Wysokim doświadczeniem w tym temacie dzielą się producenci, posiadający własne pieczarkarnie. Dbają oni podczas uprawy o dostosowanie się do aktualnych przepisów. Wykorzystują również najnowszą technologię, ponieważ dzięki niej udaje się uzyskać pieczarki wysokiej jakości. One następnie mogą w idealnym stanie trafiać do sklepów i marketów.

Jeśli jeszcze nie uczestniczyliśmy w takim święcie, jak Pieczarkalia, to zaplanujmy sobie, aby mogło stać się to naszym udziałem w roku 2018. Na pewno będzie to dla nas wspaniałe przeżycie!

Do udziału zachęcają Pieczarki Mazurskie

„Produkcja i uprawa pieczarek najwyższej jakości”

Jak wykorzystać pieczarki w kuchni?

Nie zawsze wiemy, jak zastosować pewien produkt w naszej kuchni, który okazuje się smaczny i zdrowy. Nie chcemy go przecież przygotowywać ciągle w ten sam sposobów. Warto więc szukać pewnych inspiracji i dowiedzieć się, jak można przygotować pieczarki. To przecież właśnie one są najczęściej wybieranym grzybem, który wykorzystujemy do wielu dań głównych, potraw i przystawek. Jaki potencjał posiadają w sobie pieczarki? Przyjrzyjmy się temu zagadnieniu dokładniej. Dzięki temu dowiemy się, jak jeszcze możemy zastosować pieczarki we własnej kuchni.

Jak zamówić pieczarki?

Ocenia się, że pieczarki są dostępne w różnorodnych sklepach i marketach. Dostawcy dbają o ich pakowanie, marynowanie i konserwowanie. Dostępne są także luzem. Dzięki temu każdy ma możliwość zdecydować się na pieczarki, które mu najbardziej odpowiadają. Dobrze jest tutaj korzystać od sprawdzonych dostawców, niż zamawiać pieczarki u mało doświadczonych grzybiarzy, sprzedających je w pobliżu drogi. Ale wróćmy do tematu i odpowiedzmy sobie na pytanie: Jak możemy przyrządzić pieczarki?

Przykłady zastosowań pieczarek w kuchni:

1. Pieczarki na surowo

Polega na spożyciu tych grzybów na surowo. A dobrze jest to uczynić po wcześniejszym oczyszczeniu pieczarek za pomocą zimnej i bieżącej wody. Takie surowe pieczarki pasują również do kanapek czy sałatek. Dobrze jest zadbać o ich minimalne przyprawienie pieprzem.

2. Pieczarki duszone

Do przygotowania takich pieczarek potrzebujemy odrobiny masła i czosnku. Dbamy także o pokrojenie pieczarek w kostkę. Wszystko wrzucamy do rondla z pokrywą i następnie dusimy na bardzo małym ogniu. Miejmy pewność, że nasza kuchnia będzie pachnąć pieczarkami.

3. Pieczarki gotowane

To pieczarki, które pokrojone w kostkę wrzucamy do garnka. Dodajemy do nich na przykład bulion bądź włoszczyznę. I dzięki temu możemy otrzymać smaczną zupę pieczarkową.

4. Pieczarki smażone

Kroimy pieczarki, a następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię, do której dolewamy oliwę z oliwek. Po zbrązowieniu pieczarek, dodajemy do nich zioła i szczyptę soli. Dzięki temu otrzymujemy smaczne danie w postaci smażonych pieczarek. Możemy do nich dodać również jajka.

5. Pieczarki marynowane

W celu przygotowania takich pieczarek musimy zaopatrzyć się w: ziele angielskie, cebulę, wodę i ocet winny. W słoiku umieszczamy pieczarki oraz pozostałe dodatki, zalewamy wodą i octem i następnie pasteryzujemy.

6. Pieczarki grillowane

Uwielbiamy grillować w okresie letnim i również wtedy nie powinno nam zabraknąć pieczarek. Przecież warto je zastosować do szaszłyków. Może stanowić jeszcze dodatek do potraw warzywnych i mięsnych na grillu.

To tylko 6 sprawdzonych zastosować pieczarek, które warto jest wypróbować samemu. Dzięki temu pieczarki za każdym razem będziemy mogli spożywać z prawdziwą przyjemnością.

Dlaczego warto jeść grzyby Boczniaki?

Gdyby zapytać wszystkich, które grzyby uwielbiają najbardziej, to zapewne wskazaliby na pieczarki. Natomiast warto jest przyjrzeć się jeszcze innym grzybom, które moglibyśmy wykorzystać w swojej kuchni. Również one mogą nam zasmakować, a zarazem dostarczyć nam wiele cennych składników odżywczych. Wystarczy przyjrzeć się możliwościom, które pod tym względem dostarczają nam grzyby Boczniaki. Cenione są ze względu na bogate walory smakowe i zdrowotne. Występują na pniach drzew liściastych w ogrodach, parkach i lasach. Także pewne gospodarstwa rodzinne i firmy decydują się na uprawianie takich grzybów, dbają o jak najlepszą produkcję i dystrybucję. Motto, które pasuje do tych grzybów powinno brzmieć: „ławo dostępne, smaczne i zdrowe”.

Jak rosną boczniaki?

Boczniaki to grzyby układające się dachówkowato. Posiadają kapelusze o średnicy od 5-15 cm, w kształcie muszli. Ich barwa jest ciemnoszara bądź popielata. Dojrzewają od 1 listopada. W przypadku łagodnej zimy są w stanie wytrzymać do końca lutego.

Jedz boczniaki – dlaczego?

Boczniaki to grzyby bogate w dużą ilość białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Posiadają jeszcze cenne sole mineralne i takie witaminy, jak B i C. Stanowią również bogactwo takich składników, jak: żelazo, fosfor, magnez, wapń, potas, sód, selen czy cynk. Przeprowadzone badania naukowe wykryły również w tych grzybach specjalną substancję aktywną o nazwie pleuran przyczyniającą się do zminimalizowania ryzyka wystąpienia w organizmie guzów nowotworowych.

Spożywanie boczniaków ma bardzo pozytywny wpływ na organizm, ponieważ przyczynia się do zmniejszenia poziomu cukru i stężenia cholesterolu.

Jak jeść boczniaki?

Boczniaki okażą się smaczne, jeśli tylko się o to postaramy. Dobrze jest tutaj wykorzystać małe kapelusze boczniaków, które są najsmaczniejsze. Dodatkowo dobrze jest wybierać młodsze boczniaki, gdyż starsze są już łykowate. Najlepiej jest dodawać boczniaki do zup, sałatek oraz jako farsz (np. do naleśników).

Wniosek: Boczniaki to nie Pieczarki, ale również mogą nam zasmakować. 

Gdzie bezpiecznie kupować grzyby?

Bezpieczne zakupy są dla wielu z nas bardzo ważne, szczególnie jeśli interesują nas produkty spożywcze. Zdajemy sobie przecież sprawę z tego, że ich spożywanie ma dość duży wpływ na stan naszego zdrowia. Większość rodzin w Polsce jest uzależniona od spożywania grzybów. Do najbardziej cenionych zaliczają się pieczarki białe i brązowe. Są one dostępne w różnorodnych sklepach, na targach. Ich sprzedaż odbywa się nawet w pobliżu drogi. Warto jednak pamiętać o zachowaniu ostrożności. Dlaczego?

Grzyby łatwo pomylić

Zbieranie grzybów w lesie to zadanie, w którym odnajdują się tylko doświadczone osoby. Mimo wszystko również mniejsze kompetentne osoby zbierają grzyby, niby pieczarki, a następnie decydują się na ich sprzedaż. Zapewne nie chcielibyśmy decydować się na ich zakup, ponieważ moglibyśmy zapłacić swoim zdrowiem, a nawet życiem. W tym celu tak ważne jest kupowanie grzybów od sprawdzonych i pewnych dostawców. Inne rozwiązanie to świadome zbieranie i wybieranie grzybów, ale tutaj za każdym razem musimy być ostrożni. Wystarczy czasami jeden błąd. Godni uwagi są specjaliści od grzybów, przez cały czas powiększający swoją wiedzę z zakresu gatunków zwierząt jadalnych i niejadalnych.

Jeśli nie zaliczamy się do takich osób, to dobrze byłoby odrzucić grzybobranie i po prostu miło spędzić czas na świeżym powietrzu. Natomiast w grzyby zaopatrzymy się w sklepie. Ale również wtedy możemy zastanawiać się nad tym, gdzie kupować grzyby.

Gdzie zakupić zdrowe i świeże grzyby?

Na pewno nie powinniśmy zamawiać grzybów o osób, które nie posiadają większego doświadczenia w ich zbieraniu. Unikajmy także przydrożnych sprzedawców tego smakołyku. Oni również nie gwarantują nam, że są znawcami grzybów i zapewniają nam jadalne gatunki grzybów. Bezpieczniej będzie kupować grzyby u sprawdzonych dostawców, a takimi okazują się pieczarkarnie, które wysilają się również w Polsce. Właśnie one dostarczają nam pieczarki wysokiej jakości w wielu odmianach. Na rynku występują jeszcze gospodarstwa rodzinne i firmy, które zajmują się produkcją grzybów (pieczarek, boczniaków czy kurek). Dopiero oni gwarantują nam, że ich produkty okazują się w pełni świeże, zdrowe i bezpieczne.

Jeśli zakupiliśmy grzyby i nie mamy pewności, co do ich jadalności, to dobrze byłoby zrezygnować z ich spożycia. Przecież rokrocznie do szpitali trafiają pacjenci z poważnymi problemami zdrowotnymi wynikającymi ze spożycia niejadalnych grzybów.

Wniosek: Kupujmy grzyby tylko u sprawdzonych i bezpiecznych dostawców.

Radzi firma Pieczarki Mazurskie